Açma Tadında Zeytin Ezmeli Çörek

10.11.2018

Açma Tadında Zeytin Ezmeli Çörek
1.5 sb süt (ılık )
1 sb yoğurt (ılık )
2 yumurta ( beyazları hamurun içine Sarılar hamurun üstüne kullanılacak )
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 küçük paket instant kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
6.5 -7 su bardağı un
İçine sürmek için yumuşak margarin ,zeytin ezmesi ve kaşar rendesi
Hazırlanışı
Sütü cezvede ılıtıp , maya ve un hariç hepsini güzelce karıştıralım ve unu ekleyip, üstüne mayaları boşaltalım tekrar çırpalım. Tekrar un koyup karıştıralım ve yoğurmaya başlayalım. Elimize azıcık yapışan yumuşacık bir hamur yapalım üstünü kapatıp bir örtüyle sarıp sarmalayıp mayalanmaya bırakalım. 1 saat veya 1.5 saat sonra açıp, hamuru ikiye bölelim. Hamuru buyutecegimiz yeri azcık yumuşak katı yağla yağlayalım ve ilk hamuru merdaneyle büyütelim.

Çok ince de çok kalın da olmasın.
Sonra üstüne yumuşak yağdan ve zeytin ezmesinden kaşıkla sürelim. Üstüne kaşar rendeleyelim. Rulo yapalım.( bu ruloyu Kesimi kolay olsun diye ikiye kestim , sonra dilimledim ..)..2 parmak ya da 3 parmak eninde kesip tepsiye dizelim. Diğer hamuru da aynı şekilde yapalım . .hepsini tepsiye dizelim ve yumurta sarilarini sürelim. Tepside 20 dk dinlendirip 180 derecede 30 dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim. pişip iyice soğuyunca hava almayacak şekilde muhafaza edin. .poşetleyip vs..buzluğa da atabilirsiniz. .Bu şekilde 2 -3 gün yumusaklığı garanti
Afiyetler olsun …Tarifi için @hamideaygan75 teşekkürler