Çikolatalı Mozaik Pasta

27.11.2018

ÇİKOLATALI MOZAİK PASTA
125 gr tereyağı
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
80 gr sütlü çikolata
5 paket burçak bisküvi
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı irice kırılmış ceviz

GANAJ İÇİN
60 gr bitter çikolata
60 gr sütlü çikolata
100ml süt kreması
2 yemek kaşığı nutella
1 tatlı kaşığı tereyağı
Ganaj hazırlanışı: Krema çikolata eriyecek şekilde ısıtılır altı kapatılır.(kaynatmıyoruz)İçine parçalanmış çikolatala tereyağ ve nutella ekleyip o sıcaklığıyla karıştırarak erimesi sağlanır.
HAZIRLANIŞI
Önce bisküvileri bir kaba fazla ufalamadan kırılır.Tencereye süt ekleyip ılık olacak şekilde ısıtılır.Tereyağ vanilya şeker kakao ve benmari usuli eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırılır.
Kırılmış bisküvilerimizin üzerine boşaltıp fazla ezmeden harmanlanır.Streç folyo serilmiş tart kalıbına bisküvili harç boşaltılır.
Tart kalıbımızın üzerini de streç folyo ile kapatarak güzelce şekil alabilmesi için her tarafını eşit şekilde hafifce bastırılır.Derin dondurucuda beklemiş olan mozaik pasta servis tabağına ters çevrilir.Hazırlanan ganaj mozaik pastanın orta kısmına yayılır kaşık yardımı ile kenar kısımlarına akıtılır.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.