Haşhaşlı Yıldız Çörek

Haşhaşlı Yıldız Çörek
1su bardagi ilik sut
1caybardagi siviyag
1yumurta sarisi yuzune
1yemekkasigi tozseker
1tatli kasigi tuz
1 paket instant maya
aldigi kadar un kivami yumusak olucak kadar
4y.kasigi hashas ezmesi
Inceltmek icin 1cay bardagi siviyag
1y.kasigi seker
Oncelikle sütü ılıtıp içerisine kuru maya, 1 çorba kaşığı şeker ve ilave edip karıştırdıktan sonra 15 dakika dinlendirerek mayanın aktif hale gelmesi sağlanır. Daha sonra bu sıvı karışımın içerisine sıvı yağ, tuz ve1yumurtanın beyazi eklenip karıştırılır. Son olarak alabildiği kadar un ilave edilip kıvamı bulunan hamur 40 dakika dinlenmesi için üzeri kapatılarak ılık bir ortamda bekletilir. Hamur hazır olduktan sonra bir müddet yoğurulur ve 4 eşit parçaya bölünür. Her bir parça yuvarlak ve geniş bir tabak büyüklüğünde açılır. (Boyutu arzunuza veya evinizde olan ve pişirmek için kullanacağınız tepsinize göre değişebilir.) hamurlar üst üste konulacağı için ince açılması gerekmektedir. Açılan hamur yağlı kağıt veya pişirme tepsisine alındıktan sonra üzerine hashas ezmesi sürülür ve üzerine ikinci kat açılmış hamur eklenir. Bu işlem hamurlar bitene kadar tekrarlanır. (En üstteki hamurun üzerine hashas surmeyin) Hamurun tam merkezine ağız kısmı aşağı gelecek şekilde bir bardak hafif bastırılarak yerleştirilir. Bardağın bitiş yerinden dış kenarlara doğru hamur önce 4 eş parçaya daha sonra 8 ve 16 eş parçaya bölünür. Bölünen 16 eş parçanın iki ucundan tuttuktan sonra sağ el ile tutulan uç sola, sol el ile tutulan uç sağa doğru iki kez döndürülür. Uçlar birleştirilir. Tüm parçalara aynı işlem uygulanır. Bükme işlemi bitip yıldız şekli ortaya çıktıktan sonra üzeri için ayrılan yumurtasarisi sürülür ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.Tarifi için instagram.ozlem_sbh a Teşekkürler

Haşhaşlı Yıldız Çörek