Ispanaklı Çarşaf Böreği

25.11.2018

Ispanaklı Çarşaf Böreği
Beş su bardağı su
Bir kilo kadar un
İki yemek kaşığı tuz
Hamura sürmek için
Yarım paket margarin
Bir çay bardağı sıvıyağ
İç malzemesi için
İki kilo ıspanak
İki tane kuru soğan
Pulbiber tuz
Üzeri için bir tane yumurta

Ben iki tepsi yaptım arkadaşlar siz ölçüyü azalta bilirsiniz yoğurma kabımıza suyumuzu ve tuzu koyup eritiyoruz yavaş yavaş unu ilave edip çok sert olmayan hamur elde ediyoruz elimiz rahat çıksın hamurdan bezeler alıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz bu arada doğranmış yıkanmış ıspanakları hazırlıyoruz küçük küçük doğranmış kuru Soğanları biraz sıvıyağ tereyağında kavuruyoruz ıspanakları koyup hafif kavuruyoruz baharatını ve tuzunu atıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz yarım paket margarin eritip sıvıyağ da ilave edip tabak büyüklüğünde bezeleri açıp yağımızdan sürüp bir kenarda üst üste koyup bekletiyoruz 15 20 dakika kadar sonra elimizle açıp ince bir şekilde ortadan ikiye kesip hamurumuzu iç harcımızdan koyup sarıyoruz yağlanmış tepsimize yuvarlak şekilde koyuyoruz bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz hep üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kizartıyoruz afiyet olsun…Tarifi için @nejla_bicil e Teşekkürler