Katmer Poğaça

07.04.2018

Katmer Poğaça
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurtanın beyazı ( sarısı üzerine )
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı
Maya şeker ve ılık sütü karıştırıp bi süre kabarmasını bekliyoruz. Daha sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş yoğuruyoruz. Ele yapışmatan bir gamur elde ediyoruz. Bi 15.20 dkk iyice yoğuruyoruz 1 saat dinlendiriyoruz.Dinlenen hamuru ikiye bölüp her ikisinide 5 beze yapıyoruz. Her birisini tabak büyüklüğünde açıp arasına oda sıcaklığındaki tereyağını heryerine sürüp digerleri bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz 5 tanesi üst üste olucak diğerlerinede aynı işlemi yaparken bunu buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurları yavaş yavaş açıyoruz çok açmamıza gerek yok üçgen şekilde kesip arasına peynir koyup sarıyoruz. Digerinide ince şeritler halinde kesip arasına peynir koydum silindir şeklinde sardım üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Tarifi için instagram.mutfak_askimm a Teşekkürler