Su Böreği

27.11.2018

Su Böreği
6 yumurta
ala bildigi kadar un (yumsak olacak hamuru)
1 yemek kasigi tuz
ici icin:
beyaz peynir
maydonoz
hamuru yogrun ve 12 beze alin ve büyük tepsinin büyüklügünde acin ince olsun… acmis oldugunuz hamurlarin 3 yufkasini haslamayin… tepsiye siviyag gezdirin sonra hamurun birini kuru yani haslamadan yerlestirin… tencerede su kaynatin 1 yemek kasigi tuz ilave edin yanina soguk su bir derin kap hazirlayin onun yanina da büyük süzgec kap ters cevirin üzerine bir kuru bez örtün…simdi yufkayi kaynamis olan suya yavas yavas hamuru icine koyun hamur ve

10-15 saniye sonra hemen cikarin soguk suyun icine.. diger hamuru tekrar ayni yöntemi yapin ve soguk su da olan hamuru cikarin biraz suyunu alin SIKIN ve bezli kabin üzerine koyun….3 haslamis oldugunuz hamuru tepsiye yerlestirin sivi yag gezdirin üzerinden ve peynir harcindan koyun üzerine bir haslanmamis hamur yerlestirin… sonra tekrar3 haslanmis hamur tabi yine siviyag gezdirin.. tekrar peynirli harcdan koyun ve geri kalan haslamis oldugunuz hamurlari yerlestirin en son bir haslanmamis hamur koyun ve üzerini siviyag sürün hamurun heryerine…. 175 derece firina sürün üzeri ve alti kizarana kadar…Tarifi için Fato’nun Mutfağı na teşekkürler