Tavuklu Hamur Bamyası

TAVUKLU HAMUR BAMYASI
Hamuru için
2 su bardağı un
1 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla su
1 silme tatlı kaşığı tuz
Ayrıca
Kişi sayısına göre tavuk baget
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
Yeterince su ve tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı
Önce hamuru hazırlayın. Hamur malzemeleriyle mantı hamuru gibi sert bir hamur yoğurun. Hamuru 4 parçaya ayırıp, her parçayı kalem inceliğinde rulolar yapın. Her ruloyu bıçakla 1 cm e yakın kalınlıkta doğrayın.
Hamur parçalarının normalde fırınlanması gerekiyormuş. Ama ben fırınlama işlemini biraz fazla yapınca hamurlarım neredeyse sert bir etin pişme süresinde pişti..:) Eğer hamurunuz yeterince sertse, fırınlamaya hiç gerek yok.
Hamurları unlayıp bir tepsiye alın. Kenarda beklesin.
Diğer tarafta, tencereye yağı koyun. Yağ ısınınca tavuk bagetleri ekleyip arkalı önlü pembeleşene kadar soteleyip bir kenara alın. Aynı tencereye küçük doğranmış soğanı koyup sararana kazar soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırın. Tavukları soğan ve salçanın üzerine koyup 1 lt kadar sıcak su ilave edin.
Tavuklar pişmeye yakın, yaklaşık 25 dakika sonra hamur bamyalarını ve haşlanmış nohutu içine ekleyin.
Hamurların 10 dakika kadar haşlanması gerekiyor. Yediğinizde dişinize yapışmıyorsa hamur pişmiş demektir. Tuzunu ve biraz da karabiber ekleyip ocaktan alın.
En az 20 dakika dinlenen yemek servise hazırdır.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Tavuklu Hamur Bamyası