Kete

Kete
Hamuru için:
10 su br un
3su bar. süt
1su bar. Sıvıyag
2yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 yaş maya
3 yemek kaşıgı şeker
2 tatlı kş tuz
içi için :
2 yemek kaşığı tereyağı ,1 su bardağı un (az gelirse un eklenebilir)yağ eritilir , un ilave edilip 6-7dk kavrulur. Çok fazla kavurmaya gerek yok. Çok az tuz ilave edilir.
arasına eritilmiş tereyag

Yapılışı:
Sütü ılık olacak kadar ısıtın.Sonra şekeri ,tuzu, yumurta beyazını , sıvıyağı ve mayayı süte katıp karıştırın.Unu yavaş yavaş ekliyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat mayalandırın.Hamuru 4 parçaya bölüp biraz bekletiyoruz.. İlk hamuru açabildiginiz kadar incelikte acıp eritiğimiz tereyağından 3 kaşık döküp heryerini yağlıyoruz.Mendil gibi kare katlıyoruz. Kenara alıyoruz.Sonra 2. hamuruda açabildiğiniz kadar ince açıp yine 3 kaşık yağ döküp heryerini yağlıyoruz.İlk yaptığımız kare seklindeki bezemizi bu açtığımız hamurun ortasına koyup tekrar kare şeklinde kaparıyoruz. Sonra aynı işlemi diğer iki bezeyle yapıyoruz. 2 tane bezemiz oldu. Biraz donduktan sonra (dolaba koyabilirsiniz)açıp 9 esit parçaya bölüyoruz.. Her parcaya 1kaşık unlu içten koyup kaparıyoruz.. Ters çevirip az elimizle bastırıyoruz.Tepsiye diziyoruz.Yumurta sarısının içine az pekmez ekleyip üzerlerine sürüyoruz.. Arzuya göre susam ekleyip tepside mayalanması için yaklaşık 1saat bekletiyoruz.. 180-200derece arasında kızarana kadar pişiriyoruz. İstersenız boş yada peynirde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.pasta_sevgisi  ne Teşekkürler

Kete