Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma
Malzemeler
1 su brdg ılık süt
1 su brdg ılık su
Yarım su brdg sıvı yağ
1 yumurta Akı hamur içine Sarısı üzerine
3 ymk ksg toz şeker
1 tatlı ksg tuz
Yarım pkt yaş maya
5.5 6 su brdg kadar un
Hamur aralarına sürmek için
1 çay brdg kadar eritilmiş tereyağı
Üzeri için
Susam
Çörek otu
Hazırlanması
Derin bir kabın içine ılık süt, su ,toz şeker ve maya koyup iyice karıştıralim Yaklaşık 10 dakika bu sekilde bekletelim Üzerine sıvı yağ yumurta akı tuz ilave edip karıştıralim Azar azar un ilavesiyle hafif ele yapışan yumusak hamur yoğuralim Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika hamur iki katına çıkana kadar mayaliyalim Mayalanan hamurdan yaklaşık küçük mandalina büyüklüğünde 22 adet parça koparalim Hamurdan bir parca alıp erimiş tereyağına elimizi batırıp hamuru dar uzun bir parça olacak şekilde açalım Açtıktan sonra bir miktar daha tereyağı sürüp rulo şeklinde resimdeki gibi saralim İkinci hamuru alalım ayni şekilde tereyağı ile yağlayarak açalım Rulo seklinde saralim 2 adet açılıp yağlanmış rulo seklinde sarılmış dar uzun hamur parcamiz oldu Rulo yaptığımız iki hamuru yanyana getirip iki ucundan birlestirelim Birlestirdigimiz hamurun bir ucunu içe bir ucunu dışa doğru ters yöne resimdeki gibi saralim Iki ucunu düğüm atar gibi birlestirelim Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim Diğer hamur parçalarına da aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizelim 22 adet hamurdan 11 adet açmamız oldu Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve cörek otu serpelim 180 derece ısınmis fırında üzerini kızarana kadar pisirelim Fırından çıkan açmalarin üzerini yaklaşık 10 dakika temiz bir bezle örtelim Yumuşacık tereyağlı acmalarimizi sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.reyhanatac16 ‘a Teşekkürler

Yumuşacık Açma