Zeytinli Açma

Zeytinli Açma
Malzemeler
Hamur için
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta akı içine sarısı üstüne
aldığı kadar un
İçi için
çok az yumuşak margarin
zeytin ezmesi
susam veya çörek otu

Hazırlanışı:
Bir bardak suyu kaynatıyoruz.
Süt ve sıvı yağı karıştırıyor sonrada kaynamış suyu ekliyoruz.
Böylece ılık hale geliyor.
Diğer hamur malzemelerini de elimizle iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz.
Yaptığımız hamur ele yapışmayacak kıvama gelecek.
Ama sert bir hamur olmasın çünkü açmalar kuru olur.
Hemen cevizden biraz daha büyük bezeler alıp yuvarlıyoruz.
Elimizle açtırıp üstüne yumuşak margarin ve zeytin ezmesi sürüyoruz.
Sonra rulo şeklinde kapatıp biraz kıvırıyoruz.
İki ucunu birleştirip tepsiye diziyoruz.
Burada tepsi mayasından sonra kabaran hamurlarımıza yumurta sürüp çörekotu serpiştiriyoruz.
İsterseniz sade ister peynirli de yapabilirsiniz.
190 derecede kızarana kadar pişirip servis yapıyoruz.
Eğer acele kabarmasını isterseniz fırını 20-25 dereceye getirip hamurları bekletin daha çabuk kabarır
Afiyet olsun.Sündüsün Mutfağı‘na teşekkürler

Zeytinli Açma